En hotellvistelse, när den är som bäst, är att få lägga tankehatten på hyllan och släppa sinnena fria. Kvar finns tid och ro att verkligen se, höra och smaka sig om. En dag av utflykter i den utforskande vindens nyckfulla tecken, kantad av små kulinariska infall, slutar i nymanglade lakan och puffiga kuddar. Nattron får sitt djup av vetskapen om den morgon som väntar, och frukosten. Frukosten – där ett hotell onekligen blottar sin själ. Vår frukost är en rustik hyllning till bagarkonsten – här dukar vi upp nybakta croissanter, långsamt jästa surdegsbröd och frasiga frukostbullar fyllda av samma kärlek som på vårt bageri i Malmö. Till detta serverar vi hemmalagade tillbehör som marmelader, vår egen granola, müsli och gröt.
Hitta din favoritplats i det ljusa orangeriet, i kaféet eller ute bland trädgårdens grönska. En stilla morgonstund, precis så god som en sommar på Österlen ska smaka.
Externa gäster är varmt välkomna.
Vi tror inte på pekpinnar eller kompromisser. Vi tror på svensk havre som fått rosta långsamt tills den är precis så där gyllene och krispig som bara ett riktigt hantverk kan bli. Vi letar efter den djupa, nötiga sötman och de stora, spröda klustren som gör att man vill ta en sked till. Att vår havre råkar vara bland den finaste i världen, proppfull med snäll energi och hälsosamma fibrer? Det ser vi som en fantastisk bonus. Men ärligt talat? Vi bakar den för att den är det godaste vi vet.
• Surdegsfralla med ost; ost & serranoskinka; brie & fänkålssalami
• Yoghurt med jordgubbskompott & flädersirap
• Yoghurt med chiapudding, hallonkompott & mandelsmör
• Yoghurt med björnbärskompott, lemoncurd & matcha
• Overnight oats med jordgubb- & rabarberkompott, yoghurt & pistage
• Rostat surdegsbröd med äggröra
• Rostat surdegsbröd med äggröra & serranoskinka
