Hantverksbageri

Ett stort steg för oss på Örum är ett eget litet gårdsbageri. Här utgår vi ifrån det som ska finnas på hotellfrukosten; nybakta croissanter, ett surdegsbröd, ett danskt rågbröd och frukostbullar. Alla våra bröd är tillverkade med surdeg och genom en långsam jäsningsprocess utvecklas brödens karaktär o smak.

Vårt sortiment är litet. Recepten är enkla och bygger på traditionella tekniker och få ingredienser; salt, vatten, mjöl, surdeg – och tid. Vi experimenterar gärna med olika kulturspannmål.

Vi bakar för att vi älskar hantverket!

Om du delar vår passion, entusiasm och ambitioner och vill utveckla ditt eget hantverk och din egen kompetens, är du välkommen att göra oss sällskap i bageriet.

Jespers Favoriter

 

Baguette / 35 kr 

Örums Surdegsbröd / 50 kr

Danskt Rågbröd / 40 kr

Surdegsfrallor / 12 kr

Croissant / 30 kr

Kanelgiffel / 25 kr

Kardemummabulle / 30 kr

 

Bageriet öppnar under våren.
Under sommaren bakar Jesper och Karolina varje dag.