Begreppet “långfrukost” har slagit rot i svenska språket, som ett hemlagat brunch-mellanting där helgens frukost tillåts fortsätta så länge det finns samtal i luften och kaffe i kannan. Det var någonstans omkring 2018 som vi började definiera vår version av fenomenet, som kommit att bli en två timmars lugn stund under söndag morgon, lyst av generösa fönsterlängor i hotellets matrum med utsikt över nejderna i morgonsol. Våra gäster serveras ett flerrätters frukosttåg med lokala inslag, säsongens goda och långväga vänners finaste, alltmedan Pia och Co fyller glas och koppar, pysslar om och finns till hands. Vårt gårdsbageri förser kockarna med nybakat, kaffet bär vår prägel från vårt samarbete med Gringo Nordic Coffee Roasters och sista rätten i ledet är oftast något från vår glassverkstad.

Annandag påsk, måndag den 21 april, gästspelar Francisco ”Pancho” Cardenas i vårt frukostkök. Han är född och uppvuxen i Patagonia Chile, men med en samlad erfarenhet från den stora vida, som Australien, England och Ibiza. Numera arbetar Pancho som sous chef på dubbelt Michelin-stjärnprydda Kadeau i Köpenhamn.

Långfrukost ingår i priset för övernattning, men i mån av plats är det möjligt att äta frukost även som icke-boende, i dessa fall öppnas bokningssystemet upp cirka en vecka innan frukosttillfället.

För frågor och info, skriv en rad till: stay@orum119.se